臺灣的經濟與產業發展

一、農業

臺灣地區地狹人稠，實行集約農業。農牧業發達的主因為「高溫多雨、農業政策、高度科技發展(例：施肥、水庫、機械化)」。
臺灣地區各地形主要農產與農業發展如下：

(一)平原區

主產稻米和甘蔗，以嘉南平原和屏東平原為最大產地。

1.稻米

以嘉南、屏東二大平原為主。
(近40年來耕地面積逐漸減少)

2.甘蔗

分布於嘉南、屏東二平原和臺東縱谷，實行企業化經營，曾為臺灣最重要的外銷品。近年來逐漸轉型為觀光產業。

(二)丘陵、台地區

1.北部

新竹以北和臺北盆地四周丘陵主要生產柑橘和茶葉。其中茶葉為我國主要經濟作物之一，外銷量僅次於稻米。著名的茗品有烏龍茶、包種茶。

2.中南部

多產香蕉(旗山)、鳳梨(大樹)、茶葉和柑橘。

(三)高山地區

多開闢為溫帶果園與高冷蔬菜區。

(四)農產加工

1.北部

製茶

2.南部

製糖

二、畜牧業

因土地資源有限以欄牧為主，原為農家副業，近年來推行科學化、專業化養殖，企業化的大型畜牧場興起，加上政府積極推廣酪農業及觀光休閒農牧場，使畜牧業的質與量均有長足進步。

豬：科學化、專業化經營，以彰化、雲林、臺南、高雄和屏東最多，臺糖公司更以企業化養豬聞名。

牛：乳牛多分布於西部丘陵，受市場因素影響，多集中於大都市附近。肉牛則以屏東、臺東、花蓮、新竹等地最多。

蛋：蛋類對早期國民營養攝取之改善貢獻良多。

家禽：以雞、鴨、鵝、火雞、鴕鳥為主之專業化、規模化經營，近年政府輔導整體產銷概念，推動產業自主管理制度飼養。